Selbstständig in der Gastro – Traum oder Drama?

Wie überlebt man als Gründer:in in der Gastronomie 2025? Und wie wird man dabei erfolgreich?

Inflation, Personalknappheit, steigende Betriebskosten. Viele Gastro-Gründer:innen stehen 2025 vor der Frage: aufgeben oder durchziehen?

Bei GründerCampus – Das Festival! am 18. September 2025 teilen Gründer:innen und Macher:innen ihre ehrlichen Erfahrungen und zeigen: Trotz aller Widrigkeiten kann man in dieser Branche heute erfolgreich gründen, wenn man flexibel bleibt, kreativ denkt und aus Fehlern lernt.

Das Panel „Selbstständig in der Gastro – Traum oder Drama?“ bringt spannende Persönlichkeiten auf die Bühne:

• Felix Eitler & Christian Michaeli – bauten Compleat trotz Pandemie und Steuerdruck zum Franchise aus.
• Tristan Brandt – Deutschlands jüngster Zwei-Sterne-Koch, heute internationaler Gastro-Unternehmer.
• Sebastian Däuwel – schmiss den Bürojob und setzt mit den Brotpuristen konsequent auf Qualität.
• Suna Aslan – etablierte nomad als modernes Café-Modell, das Digitalisierung mit Haltung verbindet.

Ein Talk für alle, die wissen wollen, wie man auch in Krisenjahren erfolgreich startet. Und bleibt.

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